チェコのじゃがいもお好み焼き！？ブランボラークの作り方

こんにちは、ロマン派きまぐれ素人料理人のJIN(@scratchhcooking)です。

漬物が「日本のピクルス」と言われたり世界には馴染みのない料理を何かと○○の○○といって例えるケースが良くあります。

僕も以前シュニッツェルを作った時は「ドイツのとんかつ」と例えました。

 SCRATCHHクッキング

ドイツのとんかつ！？超簡単シュニッツェルの作り方レシピ

https://mens-multicultural-cooking.com/schnitzel/

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今回紹介する料理は日本では

「チェコのお好み焼き」

と例えられ、英語では

「チェコのパンケーキ」

と例えられるブランボラーク（Bramboracky）です。

何となく気になってチェコ語や英語のレシピを漁りながら「本当にお好み焼き」なのだろうかと作ってみました。

ぜひご覧ください。

材料（１～2人前）

• じゃがいも：２個
• 卵：１個
• にんにく：２片
• オレガノ：小さじ１（本当はマジョラムというオレガノの仲間のハーブ）
• 塩コショウ：適量
• 牛乳：小さじ１
• 小麦粉：大さじ２
• 油：適量

調理工程（所要時間15分）

１．じゃがいもの皮を剥きます

２．じゃがいもをすり下ろします

３．こして水を取り除いてボウルに入れます

４．にんにくのすりおろし、小麦粉、卵、牛乳、オレガノ、塩コショウを全て加えます

５．混ぜます

６．ホットケーキを作る要領でフライパンに油をひいて片面ずつ焼いていきます

７．頃合いを見てひっくり返します（あれ？見た目ほぼホットケーキ？）

８．終わったらキッチンペーパーの上で油を拭きます

９．完成です

今回の注意点/反省点

正直このパンケーキ単体だと非常に寂しいものになってしまいます。

チェコでもシチューのお供としてであったり、グーラッシュと一緒に食べる場合も多いようです。

食べてみた感想

そんな事知る由もなかった僕は冷蔵庫にあったベーコンを焼いて一緒に食べましたが、ベーコンと一緒に食べてちょうどいいくらいかな、という感じでした。

今度作る時は以前このサイトでも紹介した「ビーフグーラッシュ」と一緒に食べてみようかなと思っています。

 SCRATCHHクッキング

ハンガリーのトマトシチュー？簡単ビーフグーラッシュの作り方

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シチュー的な何かの付け合わせとしておすすめします。